Bánh Cua Thuần Chay Ngon

2012-05-31
Tôi đã luôn luôn yêu thương động vật, và trong nhiều năm, tôi cảm thấy có lỗi vì không chủ động trong việc giúp đỡ chúng. Tôi sử dụng để được ăn thịt, và tôi đã không chắc chắn tôi có thể “hy sinh” hương vị cho một chế độ ăn nhạt nhẽo. Vâng, sau đó tôi đã gặp Deborah người bạn ăn chay của tôi đã chỉ cho tôi rằng từ bỏ thịt cho một lý do chính đáng không phải là một sự hy sinh tất cả. Cô đã làm một sự khác biệt trong hoàn cảnh của động vật bị lạm dụng và thưởng thức ngon miệng của thế giới thuần chay. Cô ấy đã làm cho tôi những bánh cua ăn trưa một lần, và tôi phải nói với bạn, họ đã cho tôi mà đẩy ngưng ăn thịt. Họ hoàn toàn làm rung chuyển thế giới của tôi. Vì vậy, tôi chỉ phải chia sẻ công thức này cô nhận được từ Brunch thuần chay cuốn sách của Isa Chandra Moskowitz. Làm các prepping chiếm hầu hết thời gian, nhưng nấu ăn trong chảo không nên đưa bạn quá lâu.

Phần Ăn

10 bánh

Thành Phần

Đối với bánh:

8 ounces tempeh (sử dụng tempeh nori nếu bạn có thể tìm thấy nó, nhưng tempeh đậu nành đơn giản là tốt, quá)

1 chén nước

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu ô liu

1 lá nguyệt quế

3 muỗng canh Vegenaise

1 muỗng canh ngũ cốc nguyên hạt mù tạt (đá mặt đất Dijon công trình, quá)

1 muỗng canh nóng sốt

1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

1/4 chén thái nhỏ màu đỏ ớt chuông

3/4 muỗng cà phê gừng mặt đất

1/2 muỗng cà phê khô rau oregano

1/2 muỗng cà phê muối

Tươi tiêu đen

1 1/2 tách Panko breadcrumbs, cộng thêm cho nạo vét

1 thái nhỏ nori tờ hoặc 1 muỗng canh hạt tảo bẹ (tùy chọn, nếu bạn thích một fishiness ít, mà tôi không)

Dầu cho panfrying

Đối với các Remoulade:

2 muỗng canh Vegenaise

1 muỗng canh ngũ cốc nguyên hạt mù tạt (đá mặt đất Dijon công trình, quá)

1 muỗng canh nóng sốt

2 muỗng cà phê nụ bạch hoa (cố gắng không để có được ngâm nước muối quá nhiều)

Để Phục Vụ:

Lemon nêm

HƯỚNG DẪN

Hãy trước: Thực hiện toàn bộ hỗn hợp và remoulade vào đêm hôm trước. Trong buổi sáng, hình thức thành bánh panfry.

Đầu tiên chúng ta sẽ hơi tempeh để có được sự cay đắng và cũng để cho nó một số hương vị với nước sốt đậu nành. Sụp đổ tempeh vào một cái chảo trong bit ít. Thêm nước, nước tương, dầu, và lá bay. Các tempeh sẽ không được hoàn toàn ngập nước, nhưng đó là tốt. Đậy nắp lại và đun sôi. Sau khi sôi, đun sôi trong 12-15 phút, cho đến khi hầu hết các nước đã bốc hơi. Khuấy một lần trong quá trình đun sôi.

Chuyển nội dung vào một bát trộn, loại bỏ các lá bay, và ngâm với một ngã ba. Để nguội trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy để đẩy nhanh quá trình làm mát. Hãy chắc chắn rằng tempeh là vừa đủ ấm trước khi bạn tiến hành, hoặc những chiếc bánh có thể bị tan vỡ khi bạn nấu ăn cho họ. Thêm Vegenaise, mù tạt, nước sốt nóng, giấm, ớt chuông, gừng, rau oregano, muối, hạt tiêu và trộn đều. Thêm bánh mì vụn và nori, nếu sử dụng, và sử dụng bàn tay của bạn để kết hợp.

Một khi bạn đã sẵn sàng để tạo thành bánh, làm nóng trước một lớp mỏng dầu trong chảo nặng đáy, không dính (gang đúc là rất tốt) trên lửa vừa. Đổ vài thìa của Panko vào tô. Scoop một chút ít hơn 1/4 chén đập vào bàn tay và hình thức của bạn thành một quả bóng. Flatten giữa lòng bàn tay của bạn và sau đó cuộn bên nhẹ nhàng để mịn. Bạn nên có mười 2 1/2- 3-inch patties. Ấn chúng vào Panko áo khoác nhẹ. Họ không cần phải được triệt để được bảo hiểm, chỉ cần một chút cho một số kết cấu.

Fry một loạt năm bánh cho 4 phút ở một bên và lật khi tối vàng nâu. Fry cho 2 phút ở phía bên kia và chuyển giao cho một chiếc khăn giấy hoặc túi giấy để ráo nước. Làm hàng loạt thứ hai của bạn và trong khi chờ đợi làm cho remoulade bạn bằng cách trộn tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát.

Ăn với nêm chanh.

This post is also available in: English

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Leave a Reply